第一道就是文思豆腐，中国的文思豆腐，大家估计都知道不少，而且据说文思豆腐也是上过国宴的美味，而且刀工真的精细到不可思议，一丝一丝的豆腐，都能吃穿进针眼里面，而且切完之后，看着都像是豆腐沫一样，放在水里面立马就是一根一根的了，真的太有食欲了，入口即化也不过如此，说不是硬菜都得有人反驳！

第二道就是烤鸭，烤鸭在中国也是比较厉害的存在，因为在中国的大厨也是超级厉害的，一只鸭子能很均匀的切成108片，摆在盘子里也是非常好看的，只不过是真的非常考验刀工，有偏差都不一样，外国大厨讲究精致细腻，也不敢轻易的尝试去切，真的是怕丢脸！

第三道就是中国的宝塔肉，宝塔肉作为中国的一大特色菜，真的是让大家都觉得很厉害，尤其是宝塔肉不仅仅是这么叫，还是因为它真的像是宝塔一样，而且最主要的是不仅仅是要切成这样，还要把每一块切出来的层次，都做成一样的，看着像是煎了一下，吃起来又软又滑，不说味道和后续的加工，首先就是这刀工，都不是一般的外国厨师敢轻易尝试的！

第四道就是松鼠桂鱼，松鼠桂鱼其实在中国还是很常见的，只不过是因为太难下刀工，所以很多人都是出去吃这个，在家里面几乎没人做，因为太考验刀工了，要把鱼肉都弄成这样，而且比较均匀，最主要的是还要美观，想想都觉得难，而中国的大厨却觉得这样的味道更好一些，因为鱼肉能够完全入味，不用自己再蘸酱汁，只不过外国的大厨是做不了了！

第五道就是面条，虽然不是菜，但是小编觉得也算是够硬，因为这个面条其实和龙须面差不多，只不过不是拉出来的，而是切出来的，能看见有多细，简直是不敢想象，而且据说这大厨已经是切了130多刀不止了，可想而知有多厉害！

而且一个针眼里面，还能插进去40多根面，也是真的厉害了，虽然是针眼比较大，但是能穿进去这么多，也是不敢想象了，就算是中国的大厨都不敢轻易尝试，更不要说是外国的大厨了！

其实中国的硬菜远不止这些，评论说说看吧！越深接触越觉得不可思议，还有更多大厨带来的惊艳。